Menya Kaji

투명하고 맑은 국물 위로 은은하게 김이 피어오르는 '시오라~멘(汐ら〜麺)'은 모난 데 없이 부드러운 짠맛과 서서히 번지는 육수 풍미가 편안함을 안겨준다. 국물을 말끔하게 끌어올리는 중세면은 목 넘김이 매끄럽고, 기름진 느낌을 덜어낸 산뜻한 뒷맛 덕분에 마지막 한 방울까지 부담 없이 비워낼 수 있다. 테이블에 놓인 양념으로 맛의 윤곽을 조금씩 바꿔보거나, 산뜻한 감귤류 향이 더해진 '유자 시오라멘(柚子汐ら麺)'을 고르는 등 담백한 맛 속에서도 다채로운 변주를 즐길 수 있다.

깊이 있는 쇼유와 힘 있는 굵은 면의 쓰케멘

반면 또렷한 맛의 윤곽이 당기는 날에는 '쇼유라멘(醤油ら麺)'이나 '농후 쓰케멘(濃厚つけ麺)'이 든든한 선택지가 된다. 가지런하게 면을 매만져 낸 쇼유라멘은 진하고 깊은 간장 국물이 면에 차분히 스며들며, 차슈와 멘마 같은 클래식한 고명과 어우러져 묵직한 만족감을 준다. 찰진 탄력이 살아 있는 굵은 면을 곁들이는 농후 쓰케멘은 멸치와 해산물의 감칠맛이 응축된 뜨거운 쓰케지루가 면에 착 감겨 한 젓가락 넘길 때마다 밀의 풍부한 향이 한층 또렷해진다. 면을 다 비운 뒤 테이블의 와리유를 부으면 짠맛이 부드러워져 마지막 육수까지 여유롭게 즐길 수 있다.

사이드 메뉴와 낮밤의 활용도

면과 함께 곁들이기 좋은 메뉴로는 고소하게 구워낸 차슈를 밥 위에 얹은 '단짠 양념 파 차슈 덮밥(甘辛たれねぎチャー丼)'과 '로스트 포크 덮밥', 가볍게 집어먹기 좋은 '군만두/물만두(焼餃子/水餃子)' 등이 갖춰져 있다. 미나토구 가이간의 상업 시설 안에 위치한 가게 내부는 차분한 분위기를 풍겨, 카운터석에서 빠르게 끼니를 해결하려는 평일 점심시간은 물론 퇴근길에 하트랜드 맥주와 만두를 곁들여 한숨 돌리는 저녁 식사 자리로도 자연스럽게 녹아든다.