麺屋 かじ

透明感のある澄んだスープからふわりと湯気が立ちのぼる「汐ら〜麺」は、尖りのないやさしい塩気とじんわり広がるだしの風味が心地よい一杯です。スープをすっきりと持ち上げる中細の麺は喉越しがよく、油っこさを抑えた軽やかな後味のおかげで、最後の一口まで無理なく飲み干せます。卓上に置かれた調味料で味の輪郭を少しずつ変化させたり、爽やかな柑橘の香りが加わる「柚子汐ら麺」を選んだりと、軽やかな味わいの中にも細やかな楽しみが詰まっています。

深みのある醤油と、力強い太麺のつけ麺

一方で、しっかりとした輪郭の味を欲している日には「醤油ら麺」や「濃厚つけ麺」が頼もしい選択肢になります。丁寧に麺線が整えられた醤油ら麺は、キリッとした深みのある濃口スープが麺にしっくりと馴染み、チャーシューやメンマといった王道の具材とともに落ち着いた充足感をもたらします。コシのあるもちもちとした太麺を合わせる濃厚つけ麺は、煮干しや魚介のコクが凝縮した熱々のつけ汁が麺にしっかりと絡み、食べ進めるごとに小麦の豊かな香りが引き立ちます。麺を食べ終えたあとにテーブルの割りスープを注げば、つけ汁の塩味がやわらぎ、最後のだし汁までゆったり味わえます。

サイドメニューと昼夜の使い勝手

麺のお供には、香ばしいチャーシューをご飯に合わせた「甘辛たれねぎチャー丼」や「ローストポーク丼」、手軽につまめる「焼餃子/水餃子」などの一品も揃っています。港区海岸の商業フロア内に位置する店内は落ち着いた空気感があり、カウンター席で手早く済ませたい平日の昼休みはもちろん、仕事帰りにハートランド中瓶や餃子を添えて一息つく夜の食事にも自然に馴染みます。